教師招聘面試《蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能》說課稿

http://guangxi.hteacher.net 2024-06-09 16:38 廣西教師招聘 [您的教師考試網(wǎng)]

六、說教學過程

1.導(dǎo)入新課

首先是導(dǎo)入環(huán)節(jié)，采用復(fù)習導(dǎo)入的方式導(dǎo)入。引導(dǎo)學生思考以下問題：1.前面學過的糖類由哪些元素組成?可分為幾類?有什么功能?2.脂質(zhì)有哪些種類和功能?學生通過思考得出答案。順勢引出本節(jié)課要學習另一類重要化合物——蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。采用復(fù)習導(dǎo)入的方式，幫助學生加深對前面知識的掌握，并能很好的引出本節(jié)課的課題。

2.新課展開

在新授環(huán)節(jié)，首先提問學生在日常生活中含蛋白質(zhì)豐富的食品有哪些?學生通過生活經(jīng)驗積極回答，肉類、蛋類、奶類、豆類中含豐富的蛋白質(zhì)。進一步引導(dǎo)學生思考：攝入人體的蛋白質(zhì)，可以直接被消化利用嗎?會通過什么樣的過程被利用。預(yù)設(shè)有些思維敏捷的學生會提出在酶的催化作用下分解成氨基酸，才能被人體消化吸收。我會針對學生的回答給予相應(yīng)的鼓勵性評價。順勢總結(jié)得出自然界中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的氨基酸約有100多種，在生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。生物體內(nèi)的氨基酸又有共同的特點。接著出示不同的氨基酸，引導(dǎo)學生觀察有什么共同特點?學生小組觀察，討論得出：在每個氨基酸分子中，至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基與同一個碳原子相連，這個碳原子還分別與一個氫原子、一個可變的側(cè)鏈基團(R)相連接。學生通過觀察，小組討論，可以提高學生的觀察能力，幫助學生自主得出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，加深對知識的掌握。接著我會請部分學生上臺嘗試書寫氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，其他學生在自己的練習本上書寫。順勢提問不同的氨基酸區(qū)別主要在于什么?學生觀察得出在于R基的不同。

對于氨基酸間的脫水縮合方式，首先提出問題：蛋白質(zhì)是生物大分子，不同的氨基酸是通過什么方式結(jié)合的呢?出示教材中2個氨基酸分子脫水縮合形成肽鍵的示意圖，引導(dǎo)學生觀察。學生小組討論得出氨基酸之間的脫水縮合方式。我會根據(jù)學生的回答總結(jié)肽鍵、肽鏈、多肽等概念。先以一個簡單的例子引導(dǎo)學生觀察并小組討論，由簡到繁，共同總結(jié)出氨基酸間的脫水縮合方式，突破本節(jié)課的難點。

對于氨基酸的功能，首先我會請同學說一說自己了解到哪些蛋白質(zhì)的功能，再出示教材中蛋白質(zhì)的部分功能舉例表格，通過這樣的過程幫助學生理解蛋白質(zhì)的功能。

3.鞏固提高

在鞏固提高環(huán)節(jié)，我會在黑板上出示幾個例子，引導(dǎo)學生自主判斷哪些不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，幫助學生加深對氨基酸特點和結(jié)構(gòu)通式的掌握。

4.小結(jié)作業(yè)

課堂的最后，我會與學生共同總結(jié)本節(jié)所學，幫助學生形成完整的知識體系。并布置如下作業(yè)：是否可以和糖類、脂肪的鑒定一樣，用某些化學試劑也能使生物組織中的蛋白質(zhì)發(fā)生特定的顏色反應(yīng)，從而鑒定蛋白質(zhì)，引導(dǎo)學生課下搜集資料。

七、說板書設(shè)計

關(guān)注公眾號