湖南教師招聘考試《酶的特性》說課稿

http://hunan.hteacher.net 2023-01-17 14:15 湖南教師招聘 [您的教師考試網(wǎng)]

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一、說教材

如果把設計一堂課比作一次美味佳肴，那么教材就是材料之源，因此我們一定要對它有深刻的理解，接下來談談我對教材的理解。

本節(jié)課選自北師大版高中生物必修一第四章第一節(jié)的內容。本節(jié)課主要通過兩個探究實驗闡述了酶具有高效性和專一性兩種特性，并以圖文結合的方式呈現(xiàn)了酶的作用機制-誘導契合學說。本節(jié)課的內容是對后面有關細胞代謝等相關內容的學習具有做鋪墊的作用。通過實驗探究酶的特性能夠提升學生的科學探究能力，加深對酶的理解。但酶的作用機制相對來說比較抽象，需要通過圖片等直觀方式進行教學以幫助學生理解。

二、說學情

教師不僅要對教材進行分析，還要對學生有清晰明了的掌握，下面我來談談我所面對的學生情況。

我所面臨的是高中一年級的學生，學生的抽象邏輯思維有了一定的發(fā)展，活潑好動、具有較強的動手能力。學生通過前面的學習對酶的化學本質及催化作用的實質有了系統(tǒng)的認識，而且對實驗探究活動也不陌生，這都為本節(jié)課的學習提供了很好的基礎保障。教師在教學過程中應該充分發(fā)揮學生的主體作用，不能把得出結論作為最終目的，也應該重視對學生科學探究能力的培養(yǎng)。

三、說教學目標

結合教材以及學生情況，我確立了如下教學目標。

1.通過分析“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗，說明酶催化具有高效性。

2.通過分析“驗證酶催化的專一性”實驗，闡述酶催化具有專一性。

3.通過觀察酶催化底物轉化的模擬動畫，闡述酶的作用機制，理解酶的特性。

4.學會設計對照實驗，明確控制自變量和無關變量，觀察與檢測因變量的一般方法，說明設置對照組的意義。

四、說教學重難點

【重點】酶的特性和作用機制。

【難點】誘導契合學說。

五、說教法學法

為了達成教學目標，突出本節(jié)課重難點。

本節(jié)課我將采用小組討論法、問答法、講授法展開教學。

六、說教學過程

(一)新課導入

我會采用溫故知新的方式進行導入，提問：酶的化學本質及作用實質是什么?在學生給出答案之后，追問：作為一類化學本質是生物大分子的生物催化劑，與無機催化劑相比，酶又有哪些特性呢?引入新課——《酶的特性》。

用這樣的方式進行導入可以帶領學生鞏固舊知識，還可以從學生已知的知識入手，引發(fā)學生的認知矛盾，激發(fā)學習新知識的興趣，調動學習的積極性。

(二)新課教學

1.酶催化具有高效性

首先向學生講解有的化學反應既可以被無機催化劑催化，又可以被特定的酶所催化。比如，H2O2的分解既可以被Fe+等無機催化劑所催化，又可以被過氧化氫酶所催化。所以我們今天用H2O2的分解來比較酶和無機催化劑的催化效果有何區(qū)別，是學生明確實驗目的。

接著我會展示試驗臺上的材料用具，用多媒體呈現(xiàn)實驗原理，組織學生以小組為單位，設計實驗步驟。在學生給出方案之后，我會幫助學生進行完善，并提問：設置對照組的目的是什么?之所以讓學生自己設計實驗步驟而不是由老師直接給出，是因為這樣可以鍛煉學生的科學探究能力，將課堂交還給學生。

在學生明確了實驗步驟之后我會組織學生以小組為單位進行探究，觀察實驗現(xiàn)象。

通過實驗學生不難發(fā)現(xiàn)三組實驗相比，滴加肝臟研磨液的試管產生的氣泡數(shù)量最多，反應最快。因此可以得出結論：說明過氧化氫酶的催化效率比Fe+等無機催化劑的催化效率高得多。

接著我會通過列數(shù)據(jù)的方式，加深學生的理解，最終得出結論：酶的催化作用具有高效性。

2.酶催化具有專一性

首先我會提出問題：酸既可以催化淀粉水解，也可以催化蔗糖的水解。那么酶是否也有這種特性呢?并組織學生以小組為單位，根據(jù)目的設計實驗步驟，并提示學生注意控制單一變量以及設置對照組。

學生不難想到可以將淀粉酶分別加入到淀粉溶液和蔗糖溶液中看底物是否水解。此時我會提出疑問：如何驗證底物是否水解了呢?引導學生回顧前面學習的知識，說出淀粉和蔗糖都不是還原糖，但兩者的水解產物葡萄糖和果糖是還原糖，可以通過在反應體系中加入斐林試劑或本尼迪特試劑來驗證底物是否水解。最后師生共同總結出實驗步驟，并引導學生進行實驗觀察現(xiàn)象。通過本實驗學生能夠得出酶催化具有專一性。

在得出酶的特性之后，我會通過多媒體呈現(xiàn)誘導契合學說的模擬動畫，幫助學生理解酶的作用機制。

(三)鞏固提升

在鞏固提升環(huán)節(jié)，我會提問：在驗證酶催化的專一性實驗中，能否將檢測本尼迪特試劑換為碘液?為什么?(不能。因為蔗糖及其水解產物遇碘液不會發(fā)生顏色變化，所以不能判斷出蔗糖是否水解。)這樣的設計能夠使學生回顧實驗探究過程，形成全面的認知。

(四)課堂小結

在小結環(huán)節(jié)，我會提問學生本節(jié)收獲，加深學生對知識的印象，并突出本節(jié)課的教學重點。

(五)布置作業(yè)

最后我會布置這樣的作業(yè)，引導學生課下查閱資料了解影響酶活性的環(huán)境條件有哪些，下節(jié)課一起分享。這樣的作業(yè)設計能夠為下節(jié)課的學習做鋪墊，也可以提升學生自主學習的能力。

七、說板書設計